Palline veloci di miglio e carote

Era da tanto che non pubblicavo una ricettina per il Vegetal Monday della Capra. Il fatto è che mi dimentico sempre di fotografare, e secondo me guardare il risultato finale, persino fotografato pessimamente da me, motiva di più a sperimentare.

Poi va beh, oggi fa i capricci pure Gimp, il programma di modifica delle foto, e il mio amato grafico non ha tempo di star dietro alle mie paturnie proprio oggi, per cui la foto è pure anonima.

Però, insomma, la mia ricettina di oggi è buona buona! E pure facile e veloce. E così semplice che quasi mi vergogno a pubblicarla, ma che volete, questo avevo in casa oggi e, per essermi arrangiata con quel che offriva la dispensa, è andata più che bene!

Dunque, avevo in dispensa/frigo:

150 gr di miglio,

2 carote grandi,

1 cipolla,

sale, olio, pepe e prezzemolo

Cosa ci ho fatto:

Ho sciacquato il miglio sotto l'acqua corrente e l'ho messo a cuocere in acqua, in quantità pari al doppio del suo volume. Quando il miglio si è "bevuto" tutta l'acqua, ho spento e l'ho lasciato raffreddare. Nel frattempo ho messo nel tritatutto le carote, la cipolla e il prezzemolo e ho aggiunto il trito al miglio, aggiustando di sale e pepe. Ho fatto delle palline (polpetta mon amour!) e le ho messe in padella con dell'olio caldo. Il tempo di dorarsi e "solidificarsi"...et voilà!

In realtà, Fra ne ha fatta qualcuna un po' diversa per sè: ha messo al centro di alcune palline un pezzetto di pecorino (puah i formaggi stagionati!), e andava decisamente fiero del risultato, ma non ditelo alla Capra!

Con questo post, dicevo, partecipo al 100% Vegetal Monday de La cucina della capra