Torta vegana 2: farro e carote
E, dopo la riuscitissima torta di mele senza latte e senza uova, ho ripetuto l'esperimento con le carote, di cui avevo fatto scorta al mercato ma che iniziavano a diventare un po' morbidine...
Beh, anche questo esperimento ci ha decisamente soddisfatti, e tra le due torte non saprei chi vince :)
Ma veniamo al sodo (e soffice)!
Ingredienti:
200 gr di carote ben pulite (io ho lasciato la buccia perchè è la parte più ricca di sostanze nutritive),
100 gr di zucchero integrale di canna,
230 gr di farina integrale di farro,
circa 80 ml di olio evo,
mezza bustina di lievito,
15 mandorle pelate e tritate,
il succo un'arancia.
Procedimento:
Ho messo le carote nel mixer con l'olio e il succo d'arancia e ho frullato, ho trasferito il tutto in una terrina e vi ho aggiunto il resto degli ingredienti. Ho ottenuto il solito impasto che "cola" ma comunque di una certa densità. Ad ogni modo potete usare il succo d'arancia e la farina per regolare la densità del composto. Ho infornato a 180° per mezzora in forno ventilato et voilà! Era buona anche tiepida, infatti la foto è del pezzo sopravvissuto...
E, credetemi, per quanto questo post sia breve, ci ho forse messo più tempo a scriverlo che a preparare la torta!
Beh, anche questo esperimento ci ha decisamente soddisfatti, e tra le due torte non saprei chi vince :)
Ma veniamo al sodo (e soffice)!
Ingredienti:
200 gr di carote ben pulite (io ho lasciato la buccia perchè è la parte più ricca di sostanze nutritive),
100 gr di zucchero integrale di canna,
230 gr di farina integrale di farro,
circa 80 ml di olio evo,
mezza bustina di lievito,
15 mandorle pelate e tritate,
il succo un'arancia.
Procedimento:
Ho messo le carote nel mixer con l'olio e il succo d'arancia e ho frullato, ho trasferito il tutto in una terrina e vi ho aggiunto il resto degli ingredienti. Ho ottenuto il solito impasto che "cola" ma comunque di una certa densità. Ad ogni modo potete usare il succo d'arancia e la farina per regolare la densità del composto. Ho infornato a 180° per mezzora in forno ventilato et voilà! Era buona anche tiepida, infatti la foto è del pezzo sopravvissuto...
ti copierò la ricetta ;)
RispondiEliminaL'ho postata per questo :)
Eliminagnam gnam...la proverò!ciao Francesca
RispondiEliminaBrava, merita!
EliminaMMM, ottimo l'aspetto, e ne sento il profumo. Grazi per la ricetta.
RispondiEliminaGrazie a te per essere passato!
EliminaCri, insomma devo provare anche questa!! Mi tenti,mi tenti!!! ahahahha!!!!
RispondiEliminaOvvio che sì! La torta carotissima proprio non te la puoi perdere mia cara :)
Elimina... e io ci metterei ancora meno a magiarla ;)
RispondiEliminaAh ah, vero, ma non solo tu, qui è durata davvero letteralmente "dalla sera alla mattina!"
EliminaNon ho l'abitudine di preparare i dolci perchè spariscono in un attimo e di solito fanno saltare troppo su la glicemia con conseguente ulteriore fame, ma queste ricette con frutta e ortaggi mi sembrano veramente salutari. Devo assolutamente provarle. Brava e grazie.
RispondiEliminaSì, se si dovesse far colazione o merenda sempre con i dolci confezionati o preparati con burro e zucchero ci troveremmo grassi e diabetici! Queste ricette vogliono essere un compromesso tra il gusto e la salute, e ti garantisco che il gusto non ne risente affatto! Sono contenta di esserti stata utile:)
EliminaMummmm il mio samuel la reclama dalla pancia....!!!!
RispondiEliminaE allora assecondalo! Bel nome Samuel :)
EliminaBella ricetta! Sicuro da provare! Avevo fatto una volta una torta di carote ma era rimasta davvero molliccia. La tua invece sembra bella soffice!
RispondiEliminaCiao mami, benvenuta! Guarda, io continuo a farla spesso e viene sempre bene! Nei periodi senza arance, tipo questo, uso semplicemente dell'acqua e aggiungo tre cucchiaini di polvere di buccia d'arancia che ho prodotto l'anno scorso. Poi, anche senza arancia, va bene uguale :)
EliminaDevo aver sbagliato qualcosa, perché la mia è venuta proprio bassa... :-( Queste dosi sono per una tortiera di quale diametro? Grazie!
RispondiEliminaOh mi dispiace molto, spero sia almeno commestibile! In effetti non l'ho scritto, la teglia che ho usato è alquanto piccina, una venti centimetri. Incrocio le dita per il tuo prossimo tentativo ;)
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