Dal pane alla birra: rifiuti zero

E non ci posso fare niente, quando sento di riciclo, di riuso, di comportamenti antispreco, mi si rizzano le antenne. E, in tutta onestà, anche quando sento parlare di birra artigianale.

Quindi questa notizia non poteva certo passare inosservata! E così, non solo ho scoperto che c'è chi evita di buttare il pane e lo trasforma in birra, ma ho anche scoperto l'esistenza di Feedback, l'organizzazione fondata da quel baldo giovine inglese di Tristram Stewart (qui a destra) al fine di combattere lo spreco di cibo nel mondo.

Ma andiamo con ordine. La notizia. In Inghilterra è stato rilevato che circa il 44% del pane che si produce quotidianamente finisce invenduto e di conseguenza buttato via. Vuoi il fornaio che, se vuol tenersi cari i suoi clienti, non può certo vendere il pane un po' durino  del giorno prima, vuoi i supermercati che non possono venderlo una volta superata la data di scadenza, vuoi i ristoranti e fast food che eliminano croste e avanzi da fette che devono essere uguali e perfette, di spreco ce n'è decisamente parecchio. E sì, se la questione è puramente estetica o semplicemente il pane ha perso un po' di sofficità, meglio darlo in beneficenza per nutrire persone che non possono permetterselo, piuttosto che produrre birra per il diletto dei più abbienti: e infatti a questo punto ci arriva solo il pane non più edibile, quello che non si è salvato nemmeno come seconda scelta, quello che non è riuscito prima a nutrire nessuno.

I ricavati della vendita di birra andranno a finanziare altri progetti dell'associazione, sempre finalizzati alla riduzione dello spreco, al riutilizzo, alla sensibilizzazione all'argomento.

Come sempre, nella notizia mi ci sono imbattuta, ma sono contenta di aver conosciuto questa realtà di cui ignoravo l'esistenza, alla quale mi sono prontamente associata! Voi ne sapevate qualcosa?